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Il Chicken Rub di BBQ King è un’esplosione di sapore pensata per esaltare ogni taglio di carne bianca
Niente coloranti
Le vacche finlandesi provengono unicamente dall' Unione Europea
Si tratta di femmine che non hanno ancora partorito
Costata Butcher Selection Dry Aged Peso:1.2 Kg Il Chicken Rub di BBQLe nostre Costate hanno tutte 25 30gg di frollatura. La frollatura a secco (Dry Aged) un processo di maturazione naturale della carne, che avviene attraverso l'asciugatura a temperatura ed umidit controllata. La carne frollata in dry aging subisce unasciugatura superficiale e, nellarco di 5 8 settimane, cede fino al 20% di liquidi. La carne, privandosi di una parziale quantit di acqua normalmente contenuta, aumenta l'acidit e favorisce l'azione
