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concentrato di succo di ananas
Profilo olfattivo: Salato
Espresso Rub ha una granulometria media anche grazie al caffè in scaglie che lo compone
Pian piano cominciano a formarsi dei piccoli cristalli sulla superficie
Costata EXCLUSIVE Mazurya Luxury Beef® Dry Aged Peso:1.2 Kg concentrato di succo di ananasLe nostre Costate hanno tutte 25 30gg di frollatura. La frollatura a secco (Dry Aged) un processo di maturazione naturale della carne, che avviene attraverso l'asciugatura a temperatura ed umidit controllata. La carne frollata in dry aging subisce unasciugatura superficiale e, nellarco di 5 8 settimane, cede fino al 20% di liquidi. La carne, privandosi di una parziale quantit di acqua normalmente contenuta, aumenta l'acidit e favorisce l'azione
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